Eiweiß-Bowl mit Erbsen-Humus

mein neues Lieblingsgericht.. Ein Humus mal ohne Kichererbsen. :-)

Zutaten für die Bowl:

Salat nach Wahl (mach die Schüssel ruhig richtig voll, das drückt sich und du willst ja satt werden :-)

Edamame-Bohnen (ich empfehle die TK-Ware - aus der Dose sind die zu weich) - kurz blanchieren

hier hab ich Kidneybohnen dazugetan, wenn du Bohnen nicht so gut verträgst, mach gern an dein Humus noch etwas mehr Kreuzkümmel dran, dann bläht es nicht so sehr.

Brokkoli - 3 Min. in kochendes Wasser und dann eiskalt abschrecken

Humus:

200 g TK-Erbsen auftauen und kurz blanchieren

3 EL Zitronensaft

1 TL Kreuzkümmel

1/4 TL Paprika edelsüß

1-2 Knoblauchzehen (können auch weggelassen werden)

2 EL Tahin - oder wenn du keins zuhause hast, nimm Sesam und püriere es etwas länger - Sesamöl geht auch

und jetzt PÜRIEREN.. solange bis es eine schöne Konsistenz hat

zum Schluss noch 2 EL Olivenöl unterheben (bitte nicht mit mixen, das wird sonst bitter)